Les preparacions tenen una àmplia gamma d’escenaris d’aplicació en diversos camps, principalment inclosos aliments, indústria, medicina, etc.
Camp d'aliments
Al camp alimentari, s’utilitzen àmpliament les preparacions enzimàtiques. Poden millorar l’estructura i la qualitat dels aliments dels teixits i millorar el gust i el valor nutritiu dels productes. Per exemple, la pectinasa fa que el suc sigui més clar a la indústria de les begudes i la lactasa afavoreix la descomposició de la lactosa a la indústria dels lactis per evitar la diarrea causada per la intolerància a la lactosa. A més, la lipasa i la proteasa descomponen greixos i proteïnes a la indústria de la carnisseria aquàtica i la indústria del processament d’oli per produir substàncies de sabor úniques i millorar el sabor dels productes.
Camp industrial
En el camp industrial, els preparatius enzimàtics també tenen un paper important. Són altament selectius i eficients en biotransformació, poden convertir amb precisió els substrats en productes simples i reduir significativament la generació de residus. Les preparacions dels enzims industrials es poden dividir en enzims per al rentat, enzims tècnics, enzims per a les indústries d’aliments i pinsos, etc. Les aplicacions específiques inclouen la indústria de detergents, els tèxtils, el cuir, la paperera, la producció química fina i la producció de combustible d’etanol, etc.
Camp farmacèutic
En l’àmbit farmacèutic, els escenaris d’aplicació dels preparatius també són molt rics. Per exemple, s’utilitzen preparacions d’herbes xineses en el tractament de malalties d’aviram per prevenir i tractar malalties virals i malalties del tumor. A més, les preparacions d’herbes xineses a l’hospital com la barreja de qufeng dingxuan i els grànuls guiqi yixin han tingut un bon rendiment en el tractament de malalties cardiovasculars i cerebrovasculars. La barreja de Qufeng Dingxuan és adequada per a símptomes causats per hipertensió arterial, isquèmia circulatòria cerebral o síndrome de vertigen, mentre que els grànuls de la guiqi yixina són adequats per a malalties cardíaques com la malaltia coronària i la hipertensió.
